Ez az almás pite recept a szívem csücske, mert egyszerű, gyors és elképesztően finom. Böjtbarát, hiszen sem tojást, sem tejet, sem élesztőt nem tartalmaz, mégis olyan ínycsiklandó, hogy mindenki repetázni fog belőle. A különlegessége, hogy a töltelék aránya nagyobb, mint a tészta, így az alma íze dominál, miközben a tészta könnyed és omlós marad. Ráadásul nem kell gyúrnod, és sütőforma nélkül, egyszerű tepsin is elkészítheted. Inspirálódj, és próbáld ki ezt a fantasztikus desszertet, amely garantáltan a család kedvence lesz!
Hozzávalók (18×30 cm-es pitehez):
- Alma: 2 db (reszelve, lével együtt 200 g)
- Mazsola: 100 g
- Citromlé: fél citrom (2 evőkanál)
- Növényi olaj: 50 ml
- Búzadara: 80 g
- Liszt: 140 g
- Kristálycukor: 3 evőkanál
- Vaníliás cukor: 1 evőkanál
- Sütőpor: 1 teáskanál (5 g)
Miért különleges ez a pite?
Ez a recept nemcsak egyszerűsége miatt nagyszerű, hanem azért is, mert teljesen vegán és böjtbarát. A hagyományos almás pitékkel ellentétben itt a tölteléké a főszerep, így az alma zamatos íze érvényesül igazán. A búzadara különleges, enyhén szemcsés textúrát ad, míg a mazsola és a citromlé izgalmas édes-savanyú harmóniát teremt. A tészta kézzel gyúrás nélkül készül, így kezdők is bátran nekivághatnak. Ráadásul nincs szükség drága hozzávalókra vagy speciális eszközökre – egy egyszerű tepsi és alapvető alapanyagok elegendőek a sikerhez.
Elkészítés lépésről lépésre:
- Alma előkészítése: Válassz savanykás, lédús zöld almát, például Granny Smith-t, mert ezek adják a pite karakteres ízét. Hámozd meg az almákat, majd reszeld le őket nagylyukú reszelőn. Fontos, hogy a levet ne csavard ki, mert ez adja a tészta nedvességét. A reszelt almának lével együtt 200 g-nak kell lennie.
- Citromlé hozzáadása: Azonnal facsard a reszelt almára a fél citrom levét, hogy megakadályozd a barnulást, és friss, enyhén savanykás ízt adj a keveréknek.
- Cukor és olaj: Keverd hozzá a növényi olajat, majd add hozzá a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, hogy édesebbé tedd az alapot.
- Mazsola és búzadara: Mosd meg a mazsolát, és keverd a masszába – nem kell előre beáztatni, mert az alma levében megpuhul. Ezután szórd bele a búzadarát, amely felszívja a nedvességet, és egyedi, omlós textúrát biztosít a pitének.
- Pihentetés: Keverd össze alaposan az összes hozzávalót, majd fedd le frissen tartó fóliával szorosan, hogy ne érje levegő. Hagyd állni 45 percig, hogy a búzadara megduzzadjon, és a keverék egységes legyen.
- Liszt és sütőpor: Amikor letelt a 45 perc, keverd össze a lisztet a sütőporral, majd óvatosan dolgozd bele az almás keverékbe. A tészta sűrű és ragacsos lesz, de ne aggódj, pontosan ilyennek kell lennie.
- Sütés előkészítése: Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és enyhén kend meg növényi olajjal, hogy a pite ne ragadjon le. Öntsd rá a tésztát, és egy spatula segítségével egyenletesen simítsd el.
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, majd süsd a pitét 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz a teteje. Ellenőrizd egy fogpiszkálóval: ha tiszta marad, a pite kész.
- Tálalás: Hagyd a pitét kissé kihűlni, majd szeleteld fel adagokra. Ízlés szerint megszórhatod porcukorral, ami még jobban kiemeli az ízeket. A pite sűrű, mégis puha és lyukacsos, az alma savanykás íze és a mazsola édessége tökéletes egyensúlyt teremt.
Tippek a tökéletes almás pitéhez:
- Alma választása: A savanykás almák, mint a Granny Smith, a legjobbak, mert lédúsak és karakteres ízt adnak. Ha édesebb almát használsz, csökkentsd a cukor mennyiségét.
- Variációk: Adj hozzá egy csipet fahéjat vagy reszelt citromhéjat a keverékhez, ha még különlegesebb ízt szeretnél. Dió vagy mandula is remekül passzol a mazsola helyett vagy mellett.
- Tárolás: A pite hűtőben 2-3 napig eláll, de frissen a legfinomabb. Melegítsd fel kicsit tálalás előtt, ha szeretnéd visszahozni az omlós textúrát.
- Tálalási ötlet: Egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kanál növényi joghurttal még különlegesebb desszertet varázsolhatsz belőle, ha nem ragaszkodsz a böjti változathoz.
Miért érdemes kipróbálni?
Ez az almás pite nemcsak azoknak tökéletes, akik böjtölnek vagy vegán étrendet követnek, hanem bárkinek, aki egy egyszerű, mégis lenyűgöző desszertet szeretne készíteni. A minimális hozzávalók és a gyors elkészítés miatt ideális választás elfoglalt napokra vagy váratlan vendégek érkezésekor. A pite szaftos, illatos és tökéletesen kiegyensúlyozott – a kevesebb tészta és több töltelék aránya miatt könnyedebb, mint a hagyományos piték, mégis laktató. Kezdj neki most, és lepd meg szeretteidet ezzel a különleges almás finomsággal, amely garantáltan mosolyt csal az arcukra!
