Ez az egyszerű pörkölt recept tökéletes választás kezdőknek is, hiszen minimális hozzávalókból, egyetlen serpenyőben elkészíthető. A szaftos sertéshús, a zöldségek és a fűszeres rizs tökéletes harmóniát alkot, ráadásul az elkészítése gyors és nem igényel különleges konyhai tudást. Próbáld ki ezt a kiadós, ízletes fogást, amely garantáltan az egész család kedvence lesz! Olvass tovább, és készítsd el még ma!
Hozzávalók (4 adag)
- Sertéshús: 500 g
- Hagyma: 2 db
- Nagyméretű sárgarépa: 1 db
- Növényi olaj: 100 ml
- Pörkölt fűszerkeverék: 1 evőkanál
- Só: ízlés szerint
- Rizs: 300 g
Elkészítési idő:
- Összesen: 1 óra 20 perc
- Aktív idő (amikor dolgoznod kell): 20 perc
Tipp: Készítsd elő az összes hozzávalót előre, hogy az előkészületek gördülékenyen menjenek!
Elkészítés lépésről lépésre
- Készítsd elő az alapanyagokat:
- Vágd a sertéshúst falatnyi darabokra.
- Szeleteld a hagymát vékony félkarikákra.
- A sárgarépát hámozd meg, és vágd vékony hasábokra.
- Süsd meg a húst:
- Hevíts 100 ml növényi olajat egy mély serpenyőben, magas lángon.
- Tedd bele a húst, és süsd aranybarnára, hogy szép kérge legyen (kb. 5–7 perc).
- Add hozzá a hagymát:
- Tedd a hagymát a serpenyőbe, és pirítsd, amíg puha és áttetsző nem lesz (kb. 3–4 perc).
- Keverd bele a sárgarépát és a fűszert:
- Add a sárgarépát a serpenyőhöz, és keverd össze.
- 2 perc múlva szórd rá a pörkölt fűszerkeveréket, és jól forgasd össze.
- Öntsd fel vízzel:
- Önts annyi forró vizet a serpenyőbe, hogy ellepje a hozzávalókat.
- Sózd ízlés szerint.
- Párolás:
- Csökkentsd a lángot alacsonyra, fedd le a serpenyőt, és párold körülbelül 30 percig, amíg a hús megpuhul.
- Add hozzá a rizst:
- Öblítsd át a rizst hideg vízben, majd szűrd le.
- Szórd a rizst egyenletesen a hús és zöldségek tetejére, de ne keverd össze!
- Simítsd el a felszínét egy spatulával.
- Főzd készre:
- Fedő alatt főzd további 20–30 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja a vizet.
- Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés forró vizet, hogy a rizs teljesen megfőjön.
Tipp: A fűszerkeverék helyett használhatsz saját keveréket (pl. kurkuma, kömény, paprika) az egyedi ízvilágért!
További tanácsok
- Rizs típusa: A hosszú szemű rizs (pl. basmati vagy jázmin) ideális, mert nem ragad össze.
- Hús választása: A sertéscomb vagy lapocka szaftos és jól működik ebben a receptben.
- Tálalás: Tálald friss petrezselyemmel vagy egy kanál tejföllel a még gazdagabb ízért.
- Tárolás: A maradékot hűtőben 2–3 napig tárolhatod, és újramelegítve is finom.
Tipp: Kísérletezz különböző zöldségekkel, például paprikával vagy paradicsommal, hogy még színesebb legyen az étel!
Összegzés
Ez az egyszerű sertés pörkölt rizzsel tökéletes választás egy gyors, de laktató vacsorához. Minimális hozzávalókból – sertéshús, hagyma, sárgarépa, rizs és fűszerek – egy serpenyőben, alig 20 perc aktív munkával elkészítheted. Süsd meg a húst, párold a zöldségekkel, add hozzá a rizst, és már kész is a család kedvence! Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a keleti ízeket otthon – kezdj neki még ma!
