A paradicsomos pácban készült hering egy népszerű, egyszerűen elkészíthető fogás, amely ötvözi a könnyű elkészítést és a gazdag, élénk ízeket. Ez a recept nemcsak gyors, hanem sokoldalú is – tökéletes választás hétköznapi ebédhez vagy akár ünnepi asztalra. A hering szaftos és zamatos lesz, a paradicsomos pác pedig olyan finom, hogy önmagában is szívesen fogyasztod majd! Olvass tovább, és készítsd el ezt a mennyei fogást még ma!
Hozzávalók (4–6 adag)
- Heringfilé: 1 kg
- Növényi olaj: 100 ml
- Paradicsompaszta: 2 evőkanál
- Fekete bors: ½ teáskanál
- Pirospaprika (csípős vagy édes, ízlés szerint): ½ teáskanál
- Hagyma: 3 db (közepes méretű)
- Ecet (9%-os): 1 evőkanál
- Só: 1 evőkanál
- Cukor: 2 evőkanál
Elkészítési idő:
- Aktív idő: 15–20 perc
- Pácolás: Minimum 12 óra
- Összesen: ~12 óra 20 perc
Tipp: Készítsd elő az összes hozzávalót előre, hogy az előkészületek gyorsan menjenek!
Elkészítés lépésről lépésre
- Készítsd el a pácot:
- Egy kisebb lábasba öntsd a növényi olajat, add hozzá a sót, a cukrot, a fekete borsot, a pirospaprikát, az ecetet és a paradicsompasztát.
- Keverd össze alaposan, majd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett forrald fel. Amint elkezd gyöngyözni, vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
- Szeleteld fel a hagymát:
- Hámozd meg a hagymát, és vágd vékony csíkokra vagy félkarikákra.
- Tedd a hagymát egy mély tálba, és öntsd rá a forró pácot. Keverd össze, hogy a hagyma egyenletesen bevonódjon.
- Készítsd elő a heringet:
- A heringfilét öblítsd le hideg vízzel, majd töröld szárazra papírtörlővel.
- Vágd kisebb, falatnyi darabokra (kb. 2–3 cm-es szeletekre).
- Rétegezd az alapanyagokat:
- Vegyél egy mélyebb edényt vagy üvegtálat.
- Az aljára teríts egy vékony réteg hagymás pácot.
- Erre helyezz egy réteg heringet, majd újra hagymás pácot. Folytasd a rétegezést, amíg el nem fogynak az alapanyagok.
- Fontos: Az utolsó réteg mindig hagymás pác legyen, hogy a hering teljesen ellepje!
- Pácolás:
- Fedd le az edényt fedővel vagy fóliával, és tedd hűtőbe.
- Hagyd állni legalább 12 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálalás:
- Tálald a heringet hidegen, közvetlenül a hűtőből.
- Kínálj mellé főtt vagy sült burgonyát, ami tökéletesen kiegészíti az ízeket.
Tipp: Ha csípősebb ízt szeretsz, adj egy csipet chiliport a páchoz, vagy válassz csípős pirospaprikát!
További tanácsok
- Hering választása: Friss vagy előre pácolt heringfilét használj, de ha sós heringet veszel, áztasd ki előtte hideg vízben 2–3 órán át, hogy ne legyen túl sós.
- Pác variációk: Kísérletezz fűszerekkel, például adj hozzá egy kis kaprot vagy mustármagot az egyedi ízért.
- Tárolás: A kész fogás hűtőben, lezárt edényben 4–5 napig eláll.
- Tálalási ötletek: A hering mellé kínálhatsz friss kenyeret, vajat vagy akár egy kanál tejfölt is a még krémesebb élményért.
Tipp: Készítsd el előre, hogy másnapra már csak tálalnod kelljen – tökéletes időspórolás vendégváráshoz!
Összegzés
A paradicsomos pácban készült hering egy gyors, egyszerű és rendkívül ízletes fogás, amely hétköznapokra és ünnepi alkalmakra egyaránt tökéletes. A szaftos hering és a fűszeres, paradicsomos pác ellenállhatatlan párost alkot, különösen burgonyával tálalva. Keverd össze a pácot, rétegezd a hagymával és heringgel, majd hagyd érni 12 órát – ennyi az egész! Próbáld ki ezt a receptet, és kápráztasd el a családot vagy vendégeidet – kezdj neki még ma!
