Nincs is jobb, mint egy csésze tea vagy kávé mellé frissen sült, házi kekszet ropogtatni! Ha a hűtőben lapul egy kis kefir, amit senki sem akar meginni, használd fel egy finom keksz elkészítéséhez. Ez az egyszerű recept gyorsan elkészíthető, és garantáltan elnyeri a család tetszését. Ebben a cikkben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan süthetsz kefires kekszet, amely tökéletes kísérője a délutáni teázásnak. Olvass tovább, és süss valami finomat ma!
Miért érdemes kefires kekszet sütni?
Ez a kefires keksz nemcsak ízletes, hanem pénztárcabarát is, hiszen egyszerű, otthon található hozzávalókból készül. A kefir könnyű, omlós textúrát ad a tésztának, a szezámmag pedig kellemes ropogósságot és egyedi ízt kölcsönöz. A recept gyors, és még kezdő szakácsok is könnyedén megbirkóznak vele. Tökéletes választás, ha valami egyszerű, de különleges finomságot szeretnél készíteni.
Hozzávalók (kb. 20–25 kekszhez)
A tésztához a következőket készítsd elő:
- 2 pohár kefir (1 pohár = 250 ml)
- 0,5 kg liszt
- 2 evőkanál növényi olaj
- 0,5 pohár cukor
- 1 teáskanál ecettel eloltott szódabikarbóna
- 1 tojás
- Szezámmag (a tetejére, ízlés szerint)
Tipp: Ha nincs szezámmagod, helyettesítheted mákkal, apróra vágott dióval vagy akár egy csipet fahéjjal.
Elkészítés lépésről lépésre
1. Tészta összeállítása
- Hogyan csináld?
- Egy nagy tálban keverd össze a kefirt és a növényi olajat egy habverővel vagy kanállal, amíg sima nem lesz.
- Add hozzá a cukrot és az ecettel eloltott szódabikarbónát, majd keverd jól össze.
- Szitáld a lisztet, és fokozatosan add a keverékhez, miközben folyamatosan kevered. Gyúrd össze a tésztát, amíg puha, de nem ragacsos tésztát kapsz. Ha szükséges, adj még egy kevés lisztet, de ne túl sokat, hogy a tészta omlós maradjon.
- Tipp: Az ecettel eloltott szódabikarbóna helyett használhatsz 1 teáskanál sütőport, ha az kényelmesebb.
2. Keksz formázása
- Hogyan csináld?
- Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát körülbelül 1 cm vastagságúra. Ne legyen ennél vastagabb, hogy a keksz ropogós legyen.
- Vágd fel a tésztát kívánt formákra egy késsel vagy pogácsaszaggatóval. Készíthetsz négyszögeket, köröket vagy bármilyen más formát.
- Tipp: Ha szép, egyenletes kekszeket szeretnél, használj vonalzót a vágáshoz, vagy nyomj mintát a tészta tetejére egy villával.
3. Sütés előkészítése
- Hogyan csináld?
- Helyezd a kivágott kekszeket egy olajjal vékonyan kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kissé távolabb.
- Verd fel a tojást egy kis tálban, és egy ecsettel kend meg a kekszek tetejét, hogy szép fényesek legyenek.
- Szórj szezámmagot minden kekszre, ízlés szerint.
- Tipp: Ha nem szereted a szezámmagot, egyszerűen hagyd el, vagy hints egy kevés kristálycukrot a tetejére a ropogós hatás érdekében.
4. Sütés
- Hogyan csináld?
- Melegítsd elő a sütőt 180–190 °C-ra (közepes hőfok, légkeveréses sütő esetén 160–170 °C).
- Süsd a kekszeket körülbelül 20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Ellenőrizd őket 15 perc után, mert a sütési idő a keksz vastagságától és a sütő típusától függ.
- Hagyd a kekszeket kihűlni a tepsin pár percig, majd tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
- Tipp: A kekszek kihűlés után ropogósabbak lesznek, így ne aggódj, ha frissen még kissé puhának tűnnek.
Tálalás és tárolás
- Tálalás: Tálald a kefires kekszet egy csésze tea, kávé vagy tej mellé. Remek uzsonna gyerekeknek, és tökéletes vendégváró finomság is.
- Tárolás: Tárold a kekszeket légmentesen záródó dobozban, hogy akár egy hétig frissek maradjanak. Hűvös, száraz helyen tartva megőrzik ropogósságukat.
- Tipp: Készíts dupla adagot, és ajándékozz belőle a szomszédoknak vagy barátoknak – garantáltan imádni fogják!
Miért egészséges ez a keksz?
- Kefir: Probiotikumokban gazdag, támogatja az emésztést és az immunrendszert.
- Mérsékelt cukortartalom: A recept nem túl édes, így egészségesebb alternatíva a bolti kekszekhez.
- Szezámmag: Kalciumban, vasban és egészséges zsírokban gazdag, ami extra tápértéket ad a keksznek.
Variációk a recepthez
- Ízesítés: Adj a tésztához egy csipet vaníliakivonatot, reszelt citromhéjat vagy gyömbért egy különleges ízért.
- Édesítőszer: Cseréld a cukrot mézre vagy eritritre, ha alacsonyabb kalóriatartalmú kekszet szeretnél.
- Magok helyett: A szezámmag helyett próbálj lenmagot, chia magot vagy apróra vágott mandulát.
- Gluténmentes opció: Használj gluténmentes lisztet, ha érzékeny vagy a gluténre.
Süss finom kekszet pillanatok alatt!
Ez a kefires keksz recept tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél valami egyszerű, de ízletes süteményt készíteni. A kefir omlós textúrát, a szezámmag pedig ropogós csavart ad a keksznek, amit az egész család imádni fog. Egyszerű hozzávalókból, mindössze 20 perc sütési idővel varázsolhatsz finomságot az asztalra. Kezdj ma egy egyszerű lépéssel: vedd elő a kefirt, és süsd meg ezt a kekszet a délutáni teázáshoz! Ha további gyors recepteket keresel, kövesd tanácsainkat!
