A muffin tökéletes választás egy gyors reggelihez vagy uzsonnához, különösen, ha egy csésze teával vagy kávéval párosítod. A tökéletes muffin-készítés jegyében bemutatunk egy egyszerű, teljes kiőrlésű lisztből készült banános muffin receptet, amely nemcsak egészséges, hanem ellenállhatatlanul finom is! Kövesd lépésről lépésre az útmutatót, és készíts ízletes muffinokat, amelyek garantáltan feldobják a napodat!
Miért válaszd a teljes kiőrlésű banános muffint?
A teljes kiőrlésű liszt rostban gazdag, így hosszabb ideig biztosít teltségérzetet, míg a banán természetes édességet és tápanyagokat ad a muffinhoz. A recept mézzel vagy barna cukorral készül, így egészségesebb alternatívát kínál a hagyományos süteményekhez. A fahéjas szórás pedig különleges ízt kölcsönöz, amit mindenki imádni fog!
Hozzávalók (12 muffinhoz):
A muffin tésztájához:
- 2 nagy, érett banán, pépesítve
- 400 g (1 + 2/3 csésze) teljes kiőrlésű liszt
- 2 nagy tojás
- 120 ml (1/2 csésze) méz vagy barna cukor
- 120 ml (1/2 csésze) olívaolaj, napraforgóolaj vagy kókuszolaj
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
A fahéjas szóráshoz:
- 1 evőkanál barna cukor vagy kókuszcukor
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítés lépésről lépésre:
- Melegítsd elő a sütőt:
- Állítsd a sütőt 180 °C-ra, és bélelj ki egy muffin tepsit papír kapszlikkal, vagy kend ki vékonyan olajjal.
- Tipp: Ha nincs muffinpapírod, használhatsz szilikon formát is.
- Készítsd el a tészta alapját:
- Egy nagy tálban pépesítsd a banánokat villával vagy keverővel.
- Add hozzá a tojásokat, a mézet vagy barna cukrot, az olajat, a vanília kivonatot és a fahéjat. Keverd össze alaposan, amíg sima masszát nem kapsz.
- Keverd össze a száraz hozzávalókat:
- Egy külön tálban szitáld össze a teljes kiőrlésű lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
- Fokozatosan add a száraz keveréket a banános masszához, és óvatosan keverd össze, amíg egynemű tésztát nem kapsz. Ne keverd túl, hogy a muffin puha maradjon.
- Töltsd meg a muffin formákat:
- Kanalazz kb. 1/3 csészényi tésztát minden muffin formába, úgy, hogy a formák kétharmadig legyenek tele. Így a muffinok szépen megemelkednek sütés közben.
- Tipp: Használj fagylaltos kanalat a pontos adagoláshoz.
- Készítsd el a fahéjas szórást:
- Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot vagy kókuszcukrot a fahéjjal.
- Szórj egy csipetnyit a keverékből minden muffin tetejére, hogy ropogós és illatos felületet kapjanak.
- Süsd ki a muffinokat:
- Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd 20–25 percig, amíg a muffinok teteje szilárd nem lesz, és egy fogpiszkáló tisztán nem jön ki a közepükből.
- Tipp: Ha a muffinok túl gyorsan barnulnak, fedd le őket alufóliával az utolsó 5 percben.
- Hűtsd ki és tálald:
- Vedd ki a muffinokat a sütőből, és hagyd őket a tepsiben hűlni 5 percig, majd helyezd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
- Tálald frissen, vagy tárold légmentesen záródó dobozban 2–3 napig. Hűtőben akár egy hétig is elállnak.
További tippek a tökéletes muffin-készítéshez
- Banánválasztás: Használj nagyon érett, szinte fekete héjú banánokat, mert ezek a legédesebbek és legkönnyebben pépesíthetők.
- Variációk: Adj a tésztához egy marék diót, mazsolát vagy étcsokoládé-darabkát az extra ízért.
- Cukor helyett: Ha mézet használsz, válassz jó minőségű, természetes mézet, amely további ízt ad a muffinnak.
- Gluténmentes opció: Cseréld a teljes kiőrlésű lisztet gluténmentes lisztre, és ellenőrizd, hogy a szódabikarbóna is gluténmentes legyen.
- Tipp: Fagyaszd le a muffinokat külön-külön, így bármikor elővehetsz egyet egy gyors reggelihez!
Egészséges és finom reggeli a tökéletes muffin-készítés jegyében!
Ez a teljes kiőrlésű banános muffin recept egyszerű, gyors és tökéletes választás egy egészséges reggelihez vagy uzsonnához. A banán természetes édessége, a fahéj melegsége és a ropogós szórás ellenállhatatlanná teszi ezeket a muffinokat. Próbáld ki a receptet, és lepd meg családodat vagy barátaidat egy adag frissen sült finomsággal! Milyen más muffin recepteket készítesz szívesen otthon?
